|
|
Venkel Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. schoongemaakte venkel.
150 ml. bouillon(eventueel van een halve bouillontablet).
6 eetlepels paneermeel.
6 eetlepels geraspte kaas.
margarine en/of bakboter.
1 eetlepel maizena.
zout, peper, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Venkel schoonmaken, doormidden snijden en vervolgens in reepjes van ongeveer 1 cm. snijden en wassen.
Goed laten uitlekken.
Ovenschaal met margarine invetten.
Bereidingswijze:
Margarine of bakboter in een braad/hapjespan bruin laten worden en hierin de venkel bakken tot hij iets kleurt.
Bouillon erbij en 10 min. op een laag vuur stoven.
Op smaak brengen met zout,peper en nootmuskaat en binden met de aangemakte maizena.
Overdoen in de ovenschaal en bestrooien met paneermeel en geraspte kaas, hierover enkele klontjes margarine verdelen en dit in een voorverwarmde oven van 240 graden in ongeveer 20 minuten bruin en krokant laten worden.
Hebt U een combi magnetron dan 15 min. op 200 graden op combinatie stand
|
|
|